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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 " n% y& ^2 x$ ^1 _
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。3 \ [" ~9 V' ~
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( n) h/ z8 y) P F$ @: N/ ~# r
猪肝+菠菜/ \( w8 L6 g% G+ ?
作用:防治贫血。( H" U" ~+ h* S" w0 K
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' K1 {3 w; q2 e
羊肉+生姜3 s5 f1 V" F: a/ k
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 E- T7 @8 \ t) R
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: a; @/ c3 M8 |0 \. |" {
鸡肉+栗子, r- T- {/ s0 g, ^( |: A
作用:补血养身,适于贫血之人。
+ x o" c2 |' ^& e! B8 }, O' k# u 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% b- [6 n P* \+ @: ^# a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- E' [$ r; d* k4 l, ` 鸭肉+山药" J1 @4 V5 L& S1 Q
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。) G# u8 j+ u3 _
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- |0 n: r. j0 q6 l' O; g
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
6 n0 z" G9 Z/ S0 Q0 [3 b: _: ^* r! [; n 瘦肉+大蒜
" R2 _- E. m1 i/ X$ E 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ y) y1 z h5 x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 F; x* a( G4 i6 S
鸡蛋+百合4 c. r$ U9 J* u
作用:滋阴润燥,清心安神。
5 L0 s, {" _% q5 s& A* V 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ n8 \& P" g/ Y 芝麻+海带
i" ?1 R: r$ s- l1 ^) ^ 作用:美容,防衰老。
+ V |1 t- a) e- G4 f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# G' e* M4 T- Z# V- ~+ t
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( J x& ^: H9 v) r8 S8 y 同食则美容、抗衰老效果更佳。
* k. e+ I4 g1 P) E 豆腐+萝卜
/ t0 S5 I8 c5 c) X% E 作用:有利消化。# D- R" V1 Q7 B
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 c8 w$ t0 ?" s# h 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) W6 }: i& d6 | 红葡萄酒+花生
; g/ U9 T( f; A# X* f" n 作用:有益心脏
0 q) i- f" S9 m& X% K 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 8 J9 y6 a+ H Z+ }7 y: A) a
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