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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)7 o7 `0 |- z% M% U
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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! N9 U9 A% U" e+ E% _3 B装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 R2 }) D8 P; J( D/ J5 ^0 c( c- K' e, A 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 b- I# l* N9 w7 X6 D
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 w4 k) G2 Q9 @ }, |) l
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! H* I/ k0 C3 M 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 w4 c2 N Q/ }0 _! i' j* r
( |& {4 D7 p0 R, X 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 ]- {1 U0 H8 s
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