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偶也凑个芝士蛋糕4 ]( ?4 n3 q' k+ i$ u; G4 ~
2 ], ^+ L1 U( d9 ~7 a# D材料(8”分量)
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! X! f" ?, Q5 J) _饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" ^" L5 [: z# ~8 o0 G装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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! I8 Q$ i- Y, h- R; ]材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g- h1 j7 D4 K7 {. t
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
6 n& m0 u A5 o, z; L 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 e9 l- W$ {, x; X1 D- o" i
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ N, U& b# ^( o 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ x7 Q3 z5 L3 v& u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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: D7 h7 Q0 j8 d( k$ I% }1 k 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 j8 H% a8 K6 i: H
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