【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 e2 O" f6 u8 s* P, H2 F仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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7 n8 y# \% q$ P8 X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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0 ?9 D7 w2 c- k4 y- z做法：
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) l- u' R, x  Q# w0 ]' T/ S- X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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- i. J" a; F/ A5 A% B0 @2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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3 I! {7 a/ E  _3 p; S# ?3 y# Q8 Q& T    3.削下外皮切成细丝备用。
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% Z! \, v' m. d: {7 }( a1 q0 j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

/ P: s2 \3 Z. E1 B+ K  r" z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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; B; c- c# K! I0 l4 c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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% k( k) c# `. W2 \( x! m  r12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. H3 V0 N* N& h6 g真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( s8 A8 w% R! N# ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, @' V% n. B  b8 N3 a9 P醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 f3 y5 \- ?; L- H4 U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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  k" c- k: v: x+ ?4 ^7 x, Y* `豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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8 r5 C3 p* a# n* z. |9 K蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. m8 l" p; d- i+ Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
) f6 n$ g! b# f; F( C* u
, e+ c  E/ R$ d( M" H豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}