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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 a: b9 _" K, d8 g: [( J4 l
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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& t) y8 Y/ a  z; j6 ?4 }8 D                                  美食电梯:; w2 }/ W5 R) f9 t, G/ N% I
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! J  e6 I9 S5 V' L' g    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ ?  T9 I1 S2 u) Q& e+ n. n% D  S+ [

% _6 c$ K0 @* k" T
* a6 z* g, Z* g/ g- ?- k1 o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 T8 o! F1 g9 P
6 _) M: P5 Y: }; G+ p$ I! A$ G
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影6 @: E4 {' b3 m6 |3 D2 G" m
( w$ E! C: W# T
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# h" A" r  i$ l2 m2 a1 d
# p9 v$ s' e& @5 Q5 u4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 i' ~, _- W4 Q7 r2 O1 F, F3 g0 i
: j, i: z8 @  c) W9 o, j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 _8 C! L2 B. b) ~1 |: G  _) F: T- Z2 n
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) i% o; a2 I5 C# z$ N, v4 E5 L

- s( N8 C& Q) y: f4 t9 W7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 f9 j. W2 [$ @
7 X9 h- o8 i, k+ [
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. C0 n4 ^8 _& A; }+ z
6 z  S' w1 D. O4 [7 {" `! G% Y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
0 G$ o) Y! h) V3 [) X$ O- v) _3 ^1 G+ I
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong" t4 r1 M0 v, V; D% H7 r1 E0 U. h

7 `6 W* E8 S  Z& Y/ K11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ w: c. k* X+ {7 c+ c- W! W" N5 }
. d/ r  _( z" M& U/ R1 b- s
12. 苦瓜酿 —— 网球& d6 ~# z# ^( C* w1 C# A6 r2 y
. N) C" N4 n( [6 a0 K
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 m4 [$ @) p( E+ ?
  i; S' i! k# U) _7 e" T14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( `' M9 v5 a- K. J, }0 \* \# H
8 h8 G0 M' z* i- m" d1 K. E
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) @( ]4 R- y9 d6 R; {- x) O

4 h' }" P+ U/ t( c
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 S2 R: z* B$ C3 r' M9 G; C( y" z2 G. {7 m. N+ P% I7 N. }3 v+ U& ?
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 {# m& G; a5 R- j  j8 @2 U/ N5 p/ f: M7 v  c
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , i, t: K- \9 g
) j$ f8 G+ Q7 e& e$ K
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ H/ s7 {% D! ?: V/ k; T: m

8 O5 E- ]1 ]' O9 w5 B8 U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - k( U3 X) |9 x* `) R

* T4 _" ^  O, a6 F1 G21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ ]. `1 j) a9 l! h& U: s
$ y$ x4 o% Z% S+ \. a22. 酸辣汤——咪咪龙/ H) U& l/ ]2 l$ O- Q
. I6 W! x# t, x+ O6 c% r
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: f' X" q* ]$ t) O! f" P, j
# E+ e0 G+ f0 B( b
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 @5 }. M$ q" D' ^% ?! o" l7 q! K4 C/ H5 A; O. r! I/ _3 y% K- n
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 ~. I8 j1 n* K2 {. ]

( C# d$ j$ u& X5 [! ^26. 改良版玉带千张——happysongsong
* h. f7 c1 T! Y/ `% i
/ P" w$ J$ s5 v27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& U* B0 s/ ]1 e; m) o7 `5 f6 \+ H3 g4 k2 ]' ~+ z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  v! i8 ]" E, s( D# L
! W( C9 t# d7 Y: R3 ~1 L
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& v4 a9 ]5 ^/ {1 u
3 k4 R8 O, }) `  z0 {+ E
30. 四色田鸡——ILOVUTIK' l$ ]) |) O4 b8 k

+ Z/ \4 Z: u$ ?$ Z! g+ m7 Y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) B$ j% f8 p8 J
3 e3 x( ?  ]7 Z% ^: {9 y! m
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! J5 S# j3 x1 I* G
" d! l/ k/ L) H" P: M* |* }- O
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& e" m% W0 J" `) y& Q2 L
+ Q9 x7 S2 k% H1 M0 W- F( g! J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong  e. v) X& ?# G6 Y6 R

( l- G7 r+ Y1 X! L3 z0 p, ?35. 菠萝焖鱼腩——网球
) e4 p4 X* r) H6 r8 N* b# U+ T8 Z! r; f8 C" Z! G: a) a
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) b" L# s) x: Z+ X$ [* ?3 q5 e. V' d! ~# k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 v, d# O; z1 P# a9 ]# ^4 f) \+ s& W) m/ [5 v
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ u7 M1 @& [$ I3 b  A* V+ `
9 L) X& k, w. ^. N6 t" l
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 C8 [# P; z& t- G2 |5 j
4 E6 Z& z7 |/ X# U8 ~" n' F% O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' W8 q2 w* G7 W. z: [& p$ P

  Q3 r( w' I: Z: N0 l4 X$ S( I( @41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# r0 P$ j; T5 F! Q0 F* v  W4 I

+ c) }  S% f1 b) K7 P1 |6 V' e/ g42. 茶叶蛋——Happysongsong
( R" i5 l8 S; m. m/ t
' N  W/ ^) I3 u& r43. 佛手京白——网球! z( c) U  r$ n* _. Z; u# X
) P8 S' ]$ @5 {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, h% E: X% ?' g- S7 n9 t7 ]! ?
7 |" m% d7 A$ p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 Q  W' B0 v5 F$ ?* P4 {. h2 W; \$ F4 }( {' q! v" ]
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" U+ a/ @" Q  i! P- c: B5 j. z4 P& i

% S4 T& ~6 a$ b3 q+ h+ h- h& a47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 s% [. G* H3 T& q* |; N  ~3 b: N* V! C6 B/ W; ~
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: ]" o9 T/ V/ q8 X* ?' K0 D  U

# F2 ^. J, M9 g. X6 X6 }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& Y' R% n4 ?( d- i& b1 l
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504137 U% |. v) u: \, i% a- s8 F2 E% \
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: \4 y2 ]2 {8 c# a7 P

; b$ C5 E7 q- ^52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 J& M+ b( ^) U
5 ?5 W# M& h/ M" x( D; U5 B53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# z2 P/ e  U1 p" r& ?5 `0 F
" T' Q0 i! z; X6 S54. 干煸豆角——Happysongsong
3 x- G/ `( ~* K+ O6 I, F3 [& b+ s7 M- q9 B) q9 i; t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- R8 N" t- N! d( n" m/ Z% d( h' Z0 o- s2 `. P2 Q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
: ~9 [# C# {' e1 E, o" A8 |3 x
- F) M/ Y" x5 n, X6 J2 c4 o, E: Q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 g) O2 d, R! `! u: l' t$ }5 R$ B, |$ W: i
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: _4 Q* |, O: ?
4 c5 B- H9 m. E5 j  }$ j4 t1 T
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: ?  c9 t) g" A
. r- K& ^0 s  G" o: E# l, L
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 g+ B. Q3 t- p* L2 g8 I

! W, k8 a- G2 C) [! Q0 s4 b61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 E+ O& R/ P) B2 s$ r7 k( J

' R1 G& B/ Z/ W62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 O3 X' O7 R& w' w, u- Y4 T) D

( l5 x! V  {. `/ f2 z0 n/ g$ a63. 酱鸭——Jane_xyp( z2 g* Q6 |! I! H: y' n

. w0 q3 ]& x4 t4 x2 A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 S( M- h3 g0 r# c% B+ `$ ]
* H9 d* x' [% {1 V  @0 u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% W0 g) b% B0 {- S- p$ e1 @; z8 N8 \9 N& j& S/ Y4 F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ o, Q7 u7 v" D. x, ]9 K* d* s2 n/ q: m* D* M1 A
67. 糖醋排骨——xxiuzi) ?" N% q2 k* k3 O# E* f* j
5 ?# Z1 r- \% A( r- O& ?
68. 凉拌椰菜——网球8 v+ t+ P/ v" ], J" w4 A1 g1 ]

6 x9 b6 o4 R/ t' P& e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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: ^, _3 S' k6 m; G5 ]9 `7 x70. 五彩鸡丁——lily_zl
' B4 e8 d1 ]: B$ o" R& H
, A0 ]# B3 W: F5 }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ \5 N4 u  I8 i/ N% T

  o) e" e4 K( x3 l( D72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ x6 ^- L# e( S) I% N  `- Z

- w  x4 E& ?$ Q% X+ Y1 \8 o' ]& ?73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 ^$ x, w. p& ~/ h* N. C
% B8 X7 \0 E" ?7 D) t( w
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' x6 [% H! y  f; o0 N' x9 N7 ^& E
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75. 川式回锅肉——lily_zl( w% e% Z! l8 c, _8 }* a/ u$ A

' w. V$ P3 M2 q2 _76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
/ v1 ?3 \. U, X4 q. f8 a
$ M5 r0 w8 a, }7 n; L9 k77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 g$ h+ K8 D% I8 M; z
# G' \  }% ]- s2 Q4 ?
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
! b, x( h! g# H7 H3 q
& ]1 d, F2 N, S! T79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) g+ }) D* m; [) o! e$ h
! |2 a9 f5 A. @+ F' p0 t80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
$ k4 P$ u2 h5 R; R2 A
/ F0 C3 P& @7 ?6 \4 w1 f81. 糯米藕——遁世的野草
) v/ I2 \9 N3 a( F* S) E% s/ M8 W3 ^. C1 I
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; Y- d. s' B2 }3 b1 E( Z- K8 C
  J: c9 Q) \! T83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. R6 W/ ]1 |- a0 M, s" }* C* P/ d" P9 n  ]
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ }" [" m  p' E  e: y- Z
4 z$ C- l! I$ s
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' }( w$ A( F9 {! }7 l

& l' |: ^& B# ^' H- L, F) _3 z86. 芙蓉乱——vichida
4 i: Q$ G) `  B5 ^
2 J" T- @, H% _0 C; J87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 p, R9 \# ]+ E* _
8 F( Q% R- L2 D! w, P3 ?8 c& `+ j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! _- E  C" ^- H& |& `, ]2 E
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 C8 L  [% J# z. X& ~) W; Y1 o) E
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida3 Z* j' C+ x1 X5 v( D5 Y2 _

& W7 V1 R  R3 \( G+ I91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl. x( p2 ?; S2 u5 x  O" g

8 Q, W0 Q" x' R92.芙蓉醉——xxiuzi# ]! z( J, d0 K& W9 ?
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& l8 \! I8 U2 W/ e/ p( U7 N. @- [

% t& T. B9 N1 V# w, J95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. u9 ?) U4 C; q3 y/ o' d

8 N6 J' k. B) I; B96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
9 Z. M' v8 ]# p& w  ~5 X; \5 u2 o+ A" \4 O4 u5 y8 S( t
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( J  R* p7 I# o% f) G1 f. s6 {

) y6 X, ]9 d2 Q3 B% j% n5 V, F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
+ @2 B3 P4 r( I, C, ~. D0 e' n( m  G! S) r' ]& J" c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ P+ e9 N8 K  c$ W. a9 P, p
' Q! b# L6 A$ ^" t4 S  ?: D100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. o+ `: T$ M  r( R" C# Y1 P
  O( z) r5 J6 ?9 B4 d( [' b101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ D: p+ y" Z  D! }! L6 j4 U, B1 I, ?6 ~, a; R
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( g6 P: O4 u% ]! C0 n0 _  g' g
' O; v0 l( c& Z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球1 {9 g8 d  p% U
9 C5 g  ?/ o- T. p! d0 s& v4 T
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 [  O4 r5 f9 t

4 f: S# [$ A8 f" J( w  b7 B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- v; h$ n1 V5 s7 I- s9 n4 v- U( }" R0 R% P& g
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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" j* S6 n$ v% ?& S5 o1 P( O107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ g% i% Q) p9 C1 w* P+ Y- l8 q# D' K* A3 I: ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 Y7 W6 x6 t! X

1 q  Y9 @$ b8 E$ [! o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) e9 X" |1 k8 o
7 D9 W8 [4 v3 }+ N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' C2 q5 y  k; F) ~% g* x

6 h" |2 p+ L! Y/ W- Y. u# N111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ U' x; s, D$ p. H; U$ z3 H. g, Q( P7 i
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 [" @# h( w  f. [0 L$ H" k
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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$ t' `# e% q) ~3 o, A1 `3 @114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
# Z5 E+ }* z, Z& @$ e3 L, K4 g  b

5 A4 s5 G' e  ]1 l6 \2 H115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' r! A3 B3 T( V* |' y% v- C
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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1 Y4 s) E. }& c4 p# g, k* |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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7 @  E! H# o4 G% c2 }# B
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ d% m5 N" u4 X# I6 Z* ]7 g7 I
0 \3 b; o/ V; x5 {) S7 X3 j- Z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ G3 ]! v  g+ M3 U# X" O

8 ~  f+ t! y1 r! m1 i5 T, r122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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4 l# |9 k2 P6 f123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 D" l. P8 Q! F- [% M7 i6 t3 P2 Z5 X5 d4 A5 B5 l
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 i4 z5 `4 n, e% q- J8 M9 C& z
6 p+ q4 ~% J, T' k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 P+ \; @/ q! `/ A
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 E0 d/ [# q* K" L/ c
1 ^, E4 K9 [& L5 T& `, T0 R
  ]/ p6 y* B% u& w) s& ~/ N
7 X5 J* H. v4 k4 c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 Y: }& S9 p" i* z. P! L- ?
9 K4 q. g8 ]  i# G8 P  d' V; t
8 w$ X0 r3 p, f4 Z+ ^9 J9 U% k
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ m# N' f& m+ G' Z* \$ X

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, S' z  @. r3 m5 r4 m: x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 \' j& A' _  O3 K0 w" g/ ^1 z
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- K- O6 V2 g: M" r0 G1 ?

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 C% K! Q  s# r  `1 s' T

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' o" m7 \. J' K" `9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 ?: A3 l- R- p0 L% k: m

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  j& i' ]1 m/ G* {3 R) s
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 Z0 Q3 |: q; c( V- |* p. j

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 l* ?; E& K! k) ]( I& J
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 g- Y; k0 T1 d! s$ X3 v6 s! _$ l: D* V- l
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0 f. _/ ~! T! [4 M( ^4 \* l( a  u15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: E$ Q' H% U! V0 L) s6 z8 d2 Z
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/ O6 m' Y( S0 j9 z% F) j0 j17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ e; }: G) g0 g, m3 F% n( n; M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & w) A; y, q8 b/ s/ q, h% ?( K0 A

, y0 Z6 m  [4 }' Y' O( I2 G. C嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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