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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
2 ^" o- A1 E& X; {+ h- x- _. ~9 K) H6 @7 t/ _" r
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
; A$ f4 u2 r& x8 [  V. V$ T7 b* x- z/ u% |$ V; B
                                  美食电梯:
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3 y1 G7 P- e+ S0 l5 B9 J# x
7 B8 I4 s7 ~8 P# N4 v/ h2 C  P6 ^3 ]
: X0 p& G* A. q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! G2 z2 \) {9 R- M' T2 v

. r# Y$ Q* m$ P/ ?
# o% d5 y5 ~0 ^1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 R: B8 N  Y$ S1 x6 P* v% z& B" B" t5 V8 A9 z) _9 A) ^- H6 H+ c
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 i0 M& b+ G* z8 p+ N+ r- V( k' ^) @+ M6 i1 M$ q4 Z: h+ u# |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) j7 N) _4 O5 v5 _; x9 ^# Q! Q% C( K) g7 U; E# l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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: Z2 f  t5 \+ E( e3 E2 o* ~. V6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 p9 l8 ^2 ?3 n7 B8 R# A: Z6 i

5 D" ^( ?. H0 s* Z/ z7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 w, J4 K  e$ y; N1 H+ r

. o5 j( e9 S' H+ a( {1 z* N8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. {$ F& M4 k) n/ w; G
5 f( H4 ?* H. L4 F& b
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- U  k5 }% P/ y. `1 H# a# b3 o0 H9 ]8 N) o- M1 a
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 A% M0 `. Z( ]
2 }; _, o" V' ]: S. ?3 d5 \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ f+ r2 }1 n% A# u0 O  c" i) W! \7 A( f0 x# i, h
12. 苦瓜酿 —— 网球2 C2 S7 _  P/ }

9 g: x& W& g  p3 o$ G* \* A7 a; G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 r% {! p8 S9 O( @1 [
. S: _; E' g% V) W+ `7 E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ \$ o  ]* B9 d" A% @% N

7 ]+ @2 _( w, Y5 [$ ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- K' b( B: k$ O7 {. n3 D/ \/ ?
% e  j$ I( X: \  ^# |3 f( X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( A/ U; F8 v. ^+ y, ]
8 @! h5 _9 L9 F, {17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* T; O6 I( ]3 }

* V2 g  Z# z+ o/ n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; j: x3 a# `: g: d2 s4 i
7 `4 G0 n# Z$ M% C& r
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% S! @9 U- K0 V. V0 d' Y2 O2 N4 @3 w! o+ W+ m$ H, V# R3 b2 P. P. l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 . [+ i8 [, {% B1 i. P4 u

( k2 ?! ~, D' e# `21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# ?2 @* }  [( B
/ G4 p! w7 q# H" \/ _
22. 酸辣汤——咪咪龙# }" W+ n% r# @
( j$ K  b8 {6 z/ \) Y1 z: l
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
7 }3 E  L' d6 D' H; l1 Y
2 H# J; z  P- y) ~6 B
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 r1 `0 k+ P6 p" ?, X$ ~
9 N0 _' _6 l+ i7 N25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 ~0 O7 M5 O" a( z) L
. f/ L+ A* A( c5 ]$ O3 U1 D8 M; U
26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ }& x, \) }- W9 U0 _3 O; f
( \0 v# N3 T$ g$ J5 Y6 V2 K0 K27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 t, D. |9 J% j4 }( f2 P

* W. k) {6 a2 y( z5 `, o  h+ n28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# A) `; Z  o$ c5 \3 _
. \4 K  o. G6 x" c
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# p7 ?- C5 a% t, q9 Z! n; J# F1 N

9 v! C1 v* d* x4 U  k# L30. 四色田鸡——ILOVUTIK* Q' Q# ?1 \" z% M6 g" V# l
. n3 k4 Y5 m4 t1 v0 u/ f& H$ |& ]; Q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& b" x/ f, |: I$ N
+ l6 F; `9 X% c' s
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 |2 M. n# |8 V3 K5 r: q# O  [" ^$ q$ P- H
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ ]9 d5 V6 d5 k# N; {4 Z& ~! t/ w0 P4 F3 M- R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& @& L8 B: b' R- X. H

$ ?0 F. q. d9 Q( N! t, T, k35. 菠萝焖鱼腩——网球. N2 N1 ?) E& r
! r+ ^3 c: O6 u+ @7 P
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( _0 e* i9 f$ p
( W) ^- e) S' V$ O: x
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 a5 e& `; x+ W. y( j. C7 N: C2 T4 q+ H2 A5 `, f) c5 _4 M
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 V9 ]7 v) p, \: q

8 F# F+ C  b2 l& @! V7 W# T1 e/ M" i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 Q2 j; t6 T# n3 }3 A
  |6 t/ j/ X) P1 b, D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) ^5 z. ^1 a  j1 Q, ~  r* l

6 j6 L' N8 \( h! Z; B; N8 j/ _1 c, t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong' F0 K1 ^! w, {) w+ P0 d
) {9 c) v% `' J- j3 a+ ~% W5 A, I
42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ b) Y3 z  |$ w  v. F4 o) s1 r  P& |( q6 }
43. 佛手京白——网球
* Y) z5 l8 A# {7 U! g! }3 |. a8 j/ J8 k  Z6 F& Z7 C& ^
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" p$ L% T7 X/ r$ Y4 ~- S
/ E- a0 s" {$ O7 p4 ], l. }5 T" R  J45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) \; d* Y+ x9 T0 k$ q! U- R& ?4 l: K: x( |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( ^/ [# ]# j: d
7 B/ T3 _% t2 ]; {; b/ V" M
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ @. r# L3 [8 F- W. P) {1 ~% X) \0 d

; r. S) ]; s5 W: C48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  \2 V4 t3 X! ?) V  j4 G. K+ Z- j2 E9 n  s. \: @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
" b% D4 `3 ~% P, F2 o

. e% q4 I* L3 s4 e5 q" T* K50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! T& X4 k  ^5 @- W* F

. A  w% X, ^* X+ M9 L4 F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' ]/ @' W9 M) v/ r
% }1 y  J+ a3 u( s; _! X! L+ o1 x52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 P3 F) r6 ~0 z1 @: X. q9 r! o6 M: L. A. u
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" }2 v3 l% q1 `5 h: h
8 c& d+ p( v( u3 W' v6 W
54. 干煸豆角——Happysongsong
, L1 b! ~' d. p( `- ^$ _3 l- r  @$ H
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( h) m+ N. \/ Q$ Y
8 a. ?. N8 ]2 x8 m& e56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 t4 w- Z( X9 L; b/ E+ L# }/ `' u, u/ k8 N" B
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 _  m/ _: M, @3 w. F. n
) t' T- N- S& A+ ?8 s5 v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) a2 @, _2 \' O; M
" S1 z3 z' J1 G1 V
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 z* a$ `  o, a" q2 q" z) p& Q! Z$ \, }, M+ R7 U
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
1 _  k7 I6 }7 I' U+ c7 A2 F* _# V- A8 ~  y  d- _1 ?, u
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 p' I" ~3 b8 f7 v7 ^6 F2 H0 y7 V4 ^8 T: W5 r4 u
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 ?4 g6 w2 x3 Z( C& G
1 m# J* ~; _; g4 ^
63. 酱鸭——Jane_xyp3 Q0 G& N" i' E1 f2 Y+ b2 k1 j

3 t6 f4 Q) d3 S2 t64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( D3 D# `  c5 ~# l' _# G& _
" L" T+ |% W1 w4 M2 V' Q6 M3 o% p65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 H- P0 G4 M. c0 R: W' }& t/ J/ v. s
4 X# I6 A$ v$ `5 q3 S3 \
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# T- o$ m- o# I, ?% o6 @. c

; t( h. t1 Z: A0 Q67. 糖醋排骨——xxiuzi: H+ ?$ @6 h. N3 y& W0 G

9 {( t+ V: z3 Z( G6 N# N68. 凉拌椰菜——网球
+ |8 b2 x6 r3 l4 p# B' I7 t8 ~% Q# G( c" k8 I, W
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, M4 K) C3 G: V1 _6 G$ P: c2 l7 R' {+ m# |
70. 五彩鸡丁——lily_zl( r% C5 z. O  \! u' E/ o$ t
$ x  a& f5 G5 e- h! a
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" a  S8 c6 {: n2 W( L

7 `( i- }5 X/ s! Z; T& X7 \& r9 N72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; P$ t1 O: u7 {# c1 o# l5 [. ~' `4 C8 D2 a/ u
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 \$ u+ K4 T3 P2 j: k7 I, x! S( X6 q$ q# y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 R2 [- W" a+ F8 w: }* ^
/ q$ J: E$ s, y* ^- d3 c% B6 Q2 r
75. 川式回锅肉——lily_zl2 r+ y" C3 o2 N- w
# ?6 R  o5 w# D" E9 I8 F/ ]
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 u2 [6 H3 D  c$ l  ]* Q+ Z
4 K% r$ o5 n: x% z6 _( Z6 y$ Q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* L9 d/ T) ^) H; o& b3 b" O: O
2 P, \1 }4 f+ m& Q  R7 \" j% _, D
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' r4 F9 [3 a+ {. p  N2 j4 K
; A; `2 Z% o0 M; x* R3 c
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; t6 @& h6 V( r8 w* y: V+ O; {; E8 F: @8 r! o2 E
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* K( {9 W3 e/ v3 U" ^) `
/ J+ [3 {5 d1 ^" A3 f/ Z
81. 糯米藕——遁世的野草4 @$ b: N" |% j
4 ]7 t- N( V2 U  N1 Q4 O/ B& J6 d' U( ]
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 w  z* B+ z) [, o  o! A" b& S9 B; T
2 ^; k* M& z7 K, s% c" M3 Q: x: t83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
8 B* G. A3 D2 V2 T' I7 j
- V/ y0 V- S9 Y! j/ P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% F$ v1 J1 ]# u' C9 i+ a2 H( H& b" h- [9 {. M" e, W, I
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 K' i1 t) A* ~% }7 O, X5 l" l( V) v: K
86. 芙蓉乱——vichida: r# k! }) g5 {8 O+ p$ G5 H' b: L

) |* {  N" @) g87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! a  h. N  k0 R1 p7 L6 t
. X% P4 ^5 |8 j# W$ K5 S! B. y1 S
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  H  r" b* L; U1 q& J3 o& f* G

9 d. y' u  ~) P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 `* i& f' X# u% s% h% g2 A

9 g+ y6 p+ S( W8 u  n  ?) t& D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- x( K: A& d2 e4 d$ p

9 M. z! P* s, L1 s* T91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& t9 {0 U) d6 P. x" Z. s; y

4 W; D9 U0 Y" a( _+ x' ]( J2 G92.芙蓉醉——xxiuzi
6 i. r1 i% F$ s/ j1 |' o, Y% w" G
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
- q! f/ E' O5 i, X, B+ Y5 `. F3 u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 l* j! ?# n) e6 b; Q
5 e% [! v5 Y) x8 h( O" _5 |
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ n" e6 G, u+ K% E' d$ m
8 N$ W! ^5 ]( N# p' J& V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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$ v$ X  ], Q( n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 D5 B8 }/ J& z8 g- s4 e
' @/ h: J+ V) Z: q8 @0 c$ \) i98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 Y% _& O- }: R, ^
- k9 J1 O# S2 \" L
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% Q4 G" {* J! e( l# r% s" N, w0 [. G* \2 ^4 }
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 Y; v9 T( g' t4 b$ Y8 r  \0 T' e0 E( q, ]
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  \7 V( j, A9 D! r! M
3 \( c9 O8 d2 q& P
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. w$ x$ a+ u8 ?3 T: H7 B' D+ O: @8 f; Y: Z9 [7 a
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 d+ g4 s& i$ r* Y

2 D4 G8 y! _, b2 f' D3 M8 @104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- I7 I: t' r8 J  i! h6 U: r! X! `1 Z  P" Z! ]6 W+ c3 Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  l: _9 O2 A; J( r0 C8 X/ h# Y* i! }- X, k( X; P
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, r4 ]5 }/ s& V; y& S$ Z  T  Y  E0 O0 D, _  Q- h) w/ p
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" m8 [: u$ S% `7 u# m+ r3 d" r8 j) j  b8 H
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& V1 J) j7 ^. ~$ Z. y6 W
5 s8 g) I* H& A, U109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球: |/ \6 v0 S, g  Y+ |& K
  t3 F+ k! Z9 X# ]! H( x7 w
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 z+ z9 }. ?# G0 ~/ W' v# o! }" v* c' `
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 F; E  ?' N6 W9 }. ?0 {8 y3 b/ x* x% n% E8 B, k
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" O: g9 c5 K" Y7 u

$ o6 s' W6 e) Y0 o8 C8 [( K# l113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
5 j& C/ g. u# w1 y4 A; {+ u; l4 f4 r3 c
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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% V4 D' a, a+ Z% j115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
6 _+ Q$ w. P5 H9 g- d& [ - q- ~% d9 F9 i  e" S8 w! E
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! W) J8 k4 D1 ?( t. i
9 @0 d) G7 u7 U( x; Z: N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. G1 S- p& S! `+ s
! Q# @% I: T1 V7 E, F7 Z
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: q+ F9 Z1 c, f6 y4 v1 k
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 f3 w2 G7 r! m2 I- ]) v3 K3 V6 v

3 s* ?8 N0 K6 f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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/ }. Y: P0 m0 J# M% U121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
7 U& {+ F" k; X$ m1 w/ o5 N3 I1 Y. E$ p* C1 s/ v
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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# B( R+ R& V, c! }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 u& V! C6 o0 R6 k3 O
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 z4 m3 L6 c* {  z! q  Z/ Z
' Y5 P7 h, N$ D3 l2 _
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ r; p0 _; [0 F5 F
* g2 ^6 Q  p8 o0 B
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 E  u! T- T8 ~: p2 r( M5 G. K; v6 H) r2 a" z0 q& q
1 d+ d  a8 k" c6 \5 @
: L6 v+ T; ^, {1 ]
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
6 G# _" G* Z( u2 G: G
" M3 u2 V" ~& B/ F2 ]. h, n
5 ~) s' D  {/ G" r  M3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 w4 Q8 M7 ^3 [: i7 x
9 ?- P' H  @+ P+ E+ Y+ i  k1 l" _: x; s* Q! G. N1 c( {& `
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' e) s' {  i. ]5 k; r

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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' ?) a4 ]+ l" Y. _% h1 j7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; O6 t1 V' a. z. _  {1 h9 E

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* T2 C$ r4 b/ [9 u9 C( q9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)$ R6 k3 O" C' A! O1 D

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; S( E  R) Z7 @4 I  n' V/ N% S, Z

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
; h+ i; Z! [9 H. a( ]     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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  g& E( q7 V5 c% J+ P1 x15.拌匀、装盘:) P& g* g. |/ |# ?

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. C/ y# {% C, o' w% _3 q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( M' V- B  ?, q# B: G
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 ~# q7 W# h; S. @+ i! H( L# u

: n  ^1 ^' Q- }( W& V; A嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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